Ви почнете з індивідуального тренінгу, вивчаючи мистецтво теппаньякі від одного з наших шеф-кухарів. Ми навчимо вас готувати фірмовий смажений рис Benihana та допоможемо освоїти пару культових прийомів Benihana.
Зрештою, наші кухарі носять більше, ніж капелюх – вони заробляють бажаний червоний капелюх Benihana Teppan. Ми пропонуємо підвищення кваліфікації шеф-кухаря, яке вразить будь-якого кулінара. На додаток до 5-тижнева програма навчання, ми також проводимо постійні семінари для шеф-кухарів, щоб продовжувати вдосконалювати ваші навички та знання.
Щоб стати шеф-кухарем стейк-хаусу хібачі, людям зазвичай потрібно мати певний попередній кулінарний досвід, а також сильні кулінарні навички та багатозадачність. Вони також повинні володіти відмінними навичками обслуговування клієнтів, оскільки від них очікується взаємодія з клієнтами та надання розважальних та незабутніх страв.
якщо ви сервер, ТРИМАЙТЕСЯ ПОДАЛЕК від Benihana. Ви повинні щовечора віддавати чайові 15% від вашого ПРОДАЖУ шеф-кухарю теппан, бармену, кухарям SA та суші. Теппан-кухарі роблять більше щогодини і вже отримують чайові, якими їм не потрібно ділитися.
Теппаньякі Обов’язки шеф-кухарів теппаньякі висококваліфіковані, але навіть найдосвідченішим потрібен час, щоб стати експертами у своїй галузі. Оскільки в цю спеціальність входить дуже багато елементів, ці люди часто тренуються роками, перш ніж досягти експертного рівня.
Як правило, приватний шеф-кухар хібачі виконує серію трюків і церемоніальних рухів, наприклад перевертання їжі в повітрі або гра з вогнем і ножами. Це все частина шоу і є призначений для розваги гостей, коли вони насолоджуються їжею.