Наша засновниця С. Труетт Кеті розпочала невеликий бізнес у 1946 році, Гном Гриль, зі своїм братом Беном в Атланті.
Будинок гномів Хейпвіль Truett Cathy відкрив свій перший ресторан у 1946 році, The Dwarf Grill – пізніше перейменований на Dwarf House – у Хепвіллі, штат Джорджія, і розробив там бутерброд з курячими грудками, приготованим під тиском.
Саме в цьому місці Кеті вперше винайшов сендвіч з куркою без кісток і попросив своїх клієнтів спробувати його на смак, поки він не вдосконалив рецепт у 1964 році. Труетт і його брат Бен назвали ресторан Dwarf Grill. через скромні розміри.
Повертаючись до 1960 року, Chick-fil-A справді писали своє ім’я по-різному— але це навіть близько не те, що люди кажуть, що пам’ятають. "Fil" у Chick-fil-A спочатку писався як "fill" (і відтворювався як "chicken fillet"), але згодом його змінили на те, що ми бачимо сьогодні.
Каракулі був оригінальним талісманом Chick-fil-A, коли слоганом теперішнього гіганта швидкого харчування було: «Найкраще, що коли-небудь траплялося з Chicken». Важко не погодитися з цим твердженням, якщо ви коли-небудь ласували їхніми соковитими, ніжними бутербродами з куркою.
так Chick-fil-A раніше писався як Chic.