Встановіть духовку на 250°F (120°C). Додайте м’ясо на деко, а потім трохи змастіть олією або маслом. Накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вона не висихала. Цей спосіб зазвичай займає не менше 10–15 хвилин. 27 серпня 2020 р
Найкращий спосіб розігріти шматок біфштексу, не висушивши його спочатку розігрійте його в духовці, а потім обсмажте на сковороді. Для невеликих шматків м’яса або шматочків стейка, які вже нарізані, вам краще підійде швидке приготування на плиті.
М’яко розігрійте м’ясо в духовці дозволяє йому розігрітися, не пережарившись, а хвилина-дві на гарячій сковороді надає йому текстуру щойно приготованого стейка. Ця техніка розігрівання також підрум’янила м’ясо, а не посіріла, що принесло цьому методу додаткові бали у відділі зовнішнього вигляду.
Агентство харчових стандартів радить розігрівати курку, свинину та інше м’ясо тільки один раз і протягом двох днів після приготування. Воно повинно бути гарячим до кінця, а в середині – не менше 75°C.
Алюмінієва фольга Майте на увазі, що фольга буде зберігатися в теплі лише приблизно 30 хвилин. Якщо ви намагаєтеся зберегти теплою печеню, стейк або цілу птицю, накрийте алюмінієвою фольгою, поки вона відпочиває, це допоможе м’ясу двома способами: воно збереже його при теплій температурі, дозволяючи соку перерозподіляти.
Встановіть духовку на 250°F (120°C). Додайте м’ясо на деко, а потім змастіть олією або маслом. Накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вона не висихала. Цей спосіб зазвичай займає не менше 10-15 хвилин.