Сьогодні більшість версій «Салат Олів'є» містить відварна картопля, мариновані корнішони, горошок, яйця, морква, відварна яловичина/курка або шинка, заправлені Сметаною (різновид російської сметани, змішаної з натуральним йогуртом!).
Вальдорфський салат – це салат з фруктів і горіхів, який зазвичай готують селера, свіжі яблука, волоські горіхи, виноград, заправлений майонезом і традиційно подається на листі салату як закуска або легка страва. Яблука, селера, виноград можуть бути зеленими, що гармонує з кольоровою палітрою страви.
Наповніть велику миску дуже гарячою водопровідною водою (близько 120°F) і занурте зів’ялу зелень. Дайте їм настоятися 10–30 хвилин, потім процідіть. Перед використанням загорніть листя у вологий рушник і охолодіть (або якщо вони вам потрібні негайно, охолодіть їх у крижаній воді). Вони будуть веселішими, ніж померанський шпіц із плюшем.
Російський салат спочатку називався «Олівер» на честь московського бельгійського шеф-кухаря, який винайшов його. У 20 столітті страва поширилася по всій Європі і отримала назву російський салат.
Типово пікантний, сьогодні характерно зроблений суміш майонезу та кетчупу, доповнена такими додатковими інгредієнтами, як хрін, перець, шніт-цибуля, гірчиця та спеції.
Це дуже повноцінне блюдо, яке забезпечує різні переваги залежно від інгредієнтівНайбільш поширені картопля, зелений горошок, квасоля, морква: Багаті мінеральними речовинами: залізом, фосфором, калієм. Вітаміни: A, B, C, E, K.