Як приготувати медовий тост у три прості кроки
- На сковороді розігріти вершкове масло. Покладіть на нього скибочки хліба і обсмажте до золотистого кольору з обох сторін. Зняти на тарілку.
- Зверху налийте ще трохи вершкового масла і розподіліть його.
- Полити медом. Насолоджуйтесь гарячим.
Але дещо про майже хрусткий підсмажений молочний хліб, политий медом, а іноді й посипання цукровою пудрою чи корицею, завжди викликало у мене посмішку. Спираючись на свої чудові ностальгічні спогади, я створив цей трохи вирівняний медовий тост.
Основним компонентом медових тостів є хліба, бажано пені. Хліб видовбають, а потім нарізають невеликими кубиками. Потім кубики та оболонку батона карамелізують, змащуючи їх сумішшю масла та меду, і ставлять у духовку до золотистого кольору.
Що сказали наші випробувачі рецептів. "Товсті скибочки хліба залишаються пухкими та м’якими в середині, але тонкий шар із зовнішнього боку стає надзвичайно хрустким і неймовірно солодким.." "Вершковий йогурт діє як баланс солодкості тосту, подібно до сирної глазурі на булочці з корицею".
Швидкі поради:
- Використовуйте мед для підсолоджування заправок або маринадів.
- Розмішайте мед в каві або чаї.
- Полийте медом тости або млинці.
- Змішайте мед з йогуртом, пластівцями або вівсянкою, щоб отримати більш натуральний підсолоджувач.
- Намажте цільнозерновий тост сирим медом і зверху полийте арахісовим маслом.
Нагрівання меду до високих температур – зазвичай вище 45-50°C – усуває ці переваги, вбиваючи бактерії, ферменти та антиоксиданти, які роблять мед таким потужним. Розігрівання меду – чи то вдома в процесі приготування, чи то комерційними виробниками – здається величезною тратою неймовірного натурального продукту.