Приготування їжі без води є відносно новою концепцією по суті, більш здоровий спосіб приготування оскільки не потребує додавання жиру, олії чи води під час процесу приготування. Цей стиль приготування не тільки ефективний з точки зору часу та грошей, але він також досить розумний.
Для кращого смаку, поживніших і твердіших овочів, додайте не більше пари столових ложок води. Часто вода не потрібна. Накрийте і готуйте, але не дивіться. Коли створюється паронепроникне покриття, яке тягне кришку вниз, майже як у скороварці, підняття кришки вивільнить вологу, що заблокована всередині.
Завжди починайте готувати на середньому вогні, потім, коли герметичність досягне, зменшіть до мінімуму протягом решти періоду приготування.. Сильна температура призведе до витікання вологи з каструлі. Це запобіжить утворенню ущільнення та може призвести до усадки, злипання та горіння.
3-шаровий, . 07” товщина розроблена з Хірургічна нержавіюча сталь Т-304, що охоплює теплопровідний алюмінієвий сердечник. Ваша їжа ніколи не контактує з м’якими металами, такими як алюміній, антипригарними покриттями чи іншими потенційно небезпечними елементами.
Смаження у фритюрі це один із найгірших способів приготування їжі, оскільки він насичує їжу окисленими жирами, денатурованими білками та глікованим цукром. Високі температури, які використовуються під час смаження у фритюрі, виробляють низку токсичних сполук, які можуть збільшити ризик раку.
Використовуйте способи приготування з низьким вмістом жиру, наприклад відварювання або приготування на пару. Якщо ви варите їжу або готуєте їжу на пару, ви уникаєте хімічних речовин, що утворюються під впливом високих температур, і виключаєте зайвий жир, що допомагає вам підтримувати здорову вагу.