Другий спосіб обробити таро, щоб не свербіло замочити солоною водою. «По-друге, замочіть його в солоній воді приблизно на 30 хвилин», — сказав шеф-кухар Антон Kompas.com 28 вересня 2021 року
Підготуйте таз, наповнений водою і сіллю. Замочіть бульби таро прибл 30 хвилин. Солона вода може допомогти видалити оксалат кальцію, який викликає свербіж у бульб таро. Просто такий спосіб зробить таро трохи пікантним.
Наявність хлориду натрію в розчині кухонної солі, яка використовується як середовище для замочування та кип’ятіння знизить вміст оксалатних сполук у таро. Таким чином, 2% розчин кухонної солі можна використовувати як альтернативу для зниження рівня оксалатів, які викликають свербіж у бульбах таро.
Результати дослідження показали, що таро бененг був замочений у 10% солоній воді для 120 хвилин може найбільше знизити рівень оксалатів, а саме на 51,5%.
Щоб тобі не свербіло вимили дочиста, розім'яли з сіллю, потім знову вимили. Доповнення від Буліка, ломпонг потрібно додавати, коли вода вже закипіла, щоб не свербіло.
Щоб повністю уникнути свербіння, Перед варінням очищені крохмалисті овочі замочіть у воді приблизно на 15 хвилин .