Якщо пасерувати кілька овочів за раз, які овочі ви пасеруєте першими? Почніть спочатку з найтвердіших овочів, такі як солодка картопля,
Морква – Вікіпедія
, або цвітна капуста. Цибуля теж вариться досить довго, тоді як кабачків і патисонів потрібно менше, а часнику ще менше.Щоб навчитися тушкувати, виконайте ці чотири кроки.
- Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні. Незалежно від того, яку їжу ви пасеруєте, спочатку розігрійте сковороду на плиті. …
- Додайте інгредієнти. Тепер настав час додати інгредієнти! …
- Перемішайте інгредієнти. …
- Зняти з вогню.
Розігрійте олію Якщо овоч зустрінеться з недостатньо гарячою олією, він вбере олію, що призведе до розмокання овочів. Шеф-кухар Хонг любить надавати смаку цьому процесу, додаючи в олію часник і чебрець. Додайте стільки олії, щоб вона покрила все дно сковорідки.
Ви дійсно хочете використовувати середньо-сильний нагрів під час пасерування овочів, щоб вони залишалися красивими та хрусткими, щоб будь-яка вода, що витікає з них, швидко випаровувалася і овочі не ставали мокрими. Будьте терплячими з овочами та намагайтеся не помішувати їх НАДТО часто, щоб добре підрум’янитися.
Напрямки
- Нагрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні в 3-квартовій сковороді з нержавіючої сталі All-Clad D3. …
- Через 3 хвилини додайте брокколі та переконайтеся, що плоска сторона лежить прямо на сковороді. …
- Готуйте, час від часу перевертаючи овочі, 5 хвилин.
- Додайте гарбуз і знову залиште на хвилину, щоб обсмажити.
Якщо пасерувати кілька овочів за раз, які овочі ви пасеруєте першими? Почніть спочатку з найтвердіших овочів, як-от солодка картопля, морква або цвітна капуста. Цибуля теж вариться досить довго, тоді як кабачків і патисонів потрібно менше, а часнику ще менше.