Перець покласти в каструлю, додати води, щоб не пригоріло, і тушкувати близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо помідори, перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
Перець виловлюю, охолоджую і очищаю від шкірки. Видаляю насіння і крупно нарізаю, додаю до помідорів, цибулі та часнику. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні деякий час 15-20 хвилин. Нарешті приправити сіллю та перцем, якщо необхідно.
Коли цибуля стане м’якою, приблизно через 15-20 хвилин, я додаю перець і очищені та продавлені зубчики часнику. Газ залишаю таким же, нічого не збільшую. Перемішую перець приблизно кожні 10 хвилин. Тушу повільно, без додавання води.
Лечо з кабачків На розігрітій олії обсмажити цибулю і обсмажити нарізану кубиками ковбасу. Потім додати в каструлю нарізані кабачки і перець, терту моркву і бульйон і тушкувати близько 20 хвилин. Коли овочі розм’якшаться, додаємо концентрат і спеції, ще трохи тушкуємо. Готовий!
Лечо з цукіні – приготування Ковбасу, цукіні, цибулю і перець для лечо з цукіні нарізати кубиками. Спочатку обсмажте ковбасу, потім по черзі додайте цибулю і перець, смажимо все ще 5 хвилин.