баранина/яловичина: Встановіть галогенну духовку на 180 °C-200 °C, готуйте м’ясо приблизно 30 хвилин, перш ніж перевернути. Продовжуйте варити ще 15-20 хвилин. Корисна порада: під час приготування маринованого м’яса зменшіть температуру приблизно на 10% і збільште час приготування.
Час приготування також буде На 30-50% менше для галогенної духовки. (Приклад від 20 хвилин до 10-15 хвилин). Не забудьте рівномірно розподілити їжу в галогенній духовці, щоб забезпечити рівномірний потік повітря навколо їжі.
Галогенна піч, галогенна конвекційна піч або галогенна каструля — це тип духовки, у якій як нагрівальний елемент використовується галогенна лампа. Галогенні печі часто вважаються більш енергоефективними, ніж звичайна електрична духовка, завдяки більш ефективному нагріванню їжі та швидшому часу приготування..
В результаті Галогенні печі чудово підходять для смаження, гриля, запікання, приготування на пару та навіть зневоднення. Їх не потрібно попередньо розігрівати, як звичайні духовки. Гаряче повітря, яке виробляється, є сухим, тому вони, як правило, здатні витримувати трохи вищі температури, ніж звичайні печі або мікрохвильові печі.
Свинина та яловичина – галогенна духовка приготує практично будь-яке м'ясо тож виходить неймовірно смачним — ви навіть можете отримати хрусткі шкварки на свинячій лопатці, як у звичайній духовці — але з набагато меншою суєтою та безладом.
До кожної галогенної духовки входять дві стандартні решітки – висока та низька. Висока решітка розміщена ближче до елемента, тому використовуйте її, якщо хочете щось підрум’янити. Низька решітка використовується частіше для довшого часу приготування. Ви також можете готувати прямо на дні миски.