Скільки волоських горіхів потрібно з’їдати в день? Стаття 2021 року про вплив споживання волоських горіхів виявила, що споживання 30-60 грам волоських горіхів щодня корисно для здоров’я серця. 30–60 грамів — це те саме, що 1–2 унції або 1/4–1/2 склянки волоських горіхів.
Чорний волоський горіх містить високі концентрації хімічних речовин, які називаються дубильними речовинами, які можуть зменшити біль і набряк і висушити рідини організму, такі як слизова. Люди використовують чорний волоський горіх, щоб знизити ризик серцевих захворювань, для лікування ран на шкірі та інших захворювань, але достовірних наукових доказів, які б підтверджували це використання, немає.
Лікарі зазвичай вважають чорні волоські горіхи безпечними, якщо люди їдять їх у невеликих кількостях або приймають як добавку на короткочасній основі.. Лікарі не знають довгострокових наслідків прийому добавок чорного волоського горіха.
Волоські горіхи наповнені поживними речовинами, корисними для серця. прийом їжі 30-60 грам волоських горіхів щодня знижує рівень загального холестерину, холестерину ліпопротеїдів низької щільності та ліпопротеїнів середньої щільності. ЛПНЩ вважається «поганим холестерином», який підвищує ризик серцевих захворювань.
Надмірне вживання волоських горіхів може викликати діарею, здуття живота, біль у шлунку або сечокам’яну хворобу. Завдяки фітиновій кислоті, яка в них міститься, занадто велика кількість волоських горіхів також може перешкоджати засвоєнню харчового заліза, кальцію та цинку. Рекомендація: Одна унція (10-14) половинок англійського волоського горіха на день.
Чорний горіх (Juglans nigra) виробляють токсичну речовину (звану юглон), яка перешкоджає росту багатьох рослин під або поблизу них. Споріднені дерева, такі як горіх масляний (J. cinerea) і гікорі (Carya ovata), також виробляють юглон, але в менших концентраціях, ніж чорний горіх.