Інші тайські/малайзійські пасти каррі, такі як, жовте каррі, лакса або масаман також добре працюють як замінники. Також можна використовувати індійські пасти каррі, включаючи мадрас, корму та віндалу. Тільки стежте за інтенсивністю. Почніть з меншої кількості, ніж вимагає рецепт, спробуйте та додайте за потреби.
З іншого боку, малайзійське каррі більш насичений і вершковий, з більш густим соусом, який часто готують з кокосовим молоком, спеціями, такими як кориця та кардамон, а іноді інгредієнтами, такими як тамаринд або белакан (креветкова паста).
Якщо ви не можете отримати всі інгредієнти, щоб зробити власну пасту каррі, ви можете використовувати порошок каррі замість цього. Як правило, використовуйте 1 чайну ложку порошку каррі на кожну столову ложку пасти каррі в будь-якому рецепті. Звідти ви можете пристосуватися до своїх смакових уподобань. Ось і все, друзі.
Нарешті, якщо ви хочете піти в магазині, але не можете знайти консервовану пасту каррі з пананг, ви можете легко приготувати банку куплена в магазині червона паста каррі потовкши його в ступці разом із одним стеблом лемонграсу (приготованого відповідно до вказівок рецепта нижче), разом із такою ж кількістю арахісу,…
Малайський має консистенцію дрібного порошку, тоді як Мадрас має більш грубу текстуру, де можна побачити листя каррі. Мадрас має ніжне тепле тепло з дійсно приємними нотами імбиру та коріандру; в той час як малайський має майже димний смак завдяки гвоздиці та калгану, що працюють разом.
Інші тайські/малайзійські пасти каррі, такі як, жовте каррі, лакса або масаман також добре працюють як замінники. Також можна використовувати індійські пасти каррі, включаючи мадрас, корму та віндалу. Тільки стежте за інтенсивністю. Почніть з меншої кількості, ніж вимагає рецепт, спробуйте та додайте за потреби.