Ось дванадцять найбільш незвичайних давньоримських страв:
- Гарум. …
- Холодець. …
- Свиняча фуа-гра. …
- Цибулини квітів. …
- Павич, журавель, фламінго, горлиця, папуга, дрізд. …
- Язики фламінго, солов'я, павича. …
- легені. …
- Фігпекери.
Римляни в основному їли зернові та бобові культури, як правило, з гарнірами овочів, сиру або м’яса та покриті соусами з ферментованої риби, оцту, меду та різних трав і спецій. Незважаючи на те, що вони мали деякий холодильник, більша частина їхнього раціону залежала від того, яка їжа була доступна місцево та сезонно.
Типово білий хліб пекли для еліти, темніший хліб випікали для середнього класу, а найтемніший — для бідних селян. Іноді хліб змочували у вині та їли з оливками, сиром і виноградом. На момент руйнування Помпеї в 79 році нашої ери в цьому місті було щонайменше 33 пекарні.
Римляни іноді використовували подрібнений мозок миші як зубну пасту! На одному бенкеті в Римі гостям подали сотні страусиних мізків! Ромула і Рема, засновників Риму, нібито виростила вовчиця! Для зупинки кровотечі використовували павутину.
Чи була піца в Стародавньому Римі? Стародавні римляни не впізнали б піци, якою ми насолоджуємося сьогодні (не в останню чергу тому, що помідори не були завезені в Європу до початку 16 століття). Але вони справді виробляли коржі, покриті сиром, медом, фруктами, такими як фініки та інжир, горіхами чи овочами.