Хоча деякі люди вважають, що джавеліна є одним із видів диких свиней, це насправді так члени сімейства пекарі, групи копитних ссавців, що походять з Південної Америки.
Хоча ці двоє схожі зовнішністю та звичками, виявляється, що вони зовсім не пов’язані. Бородавочник справді справжня свиня спис належить до зовсім окремого сімейства ссавців називають «пекарі з комірцем» або пекарі таджаку.
Джавеліни менші, мають непомітний хвіст, лише один кіготь роси на задній лапі, запашну залозу біля основи хвоста, сиву сірувату шерсть із білою смугою волосся навколо плеча або «коміра» і більше. соціальні або стадні тварини.
М'ясо Javelina – дуже недооцінене м'ясо! Воно м’яке, як свинина, якщо його постріляти та правильно розрізати.
Інакше відомий як комірний пекарі (Tayassu tajacu), ареал списів відносно широко поширений і їх можна знайти в Техасі, Нью-Мексико, Арізоні, через Мексику і в південноамериканську країну Аргентину!
Хунсакер везе свої туші на Південно-Західну обробку Міллера в Квін-Крік для розрізання, а іноді він перетворює їх на палички для закусок. Один із його улюблених способів приготувати джавеліну — приправити її, як і будь-яке інше м’ясо, і кинути на гриль.