Глікемічний (глікемічний) індекс (ГІ; /ɡlaɪˈsiːmɪk/) становить число від 0 до 100, присвоєне харчовому продукту, причому чистій глюкозі довільно присвоєно значення 100, яке представляє відносне підвищення рівня глюкози в крові через дві години після вживання цієї їжі.
Глікемічний індекс (ГІ) – це число, яке дає вам уявлення про те, як швидко ваш організм перетворює вуглеводи в їжі на глюкозу. ГІ – це спосіб оцінити продукти, що містять вуглеводи, за шкалою від 1 до 100 залежно від того, наскільки вони впливають на рівень цукру в крові.
низький ГІ (менше 55) – приклади включають соєві продукти, боби, фрукти, молоко, макарони, зернистий хліб, кашу (вівсяну) і сочевицю. середній ГІ (від 55 до 70) – наприклад, апельсиновий сік, мед, рис басматі та хліб грубого помелу. високий ГІ (більше 70) – наприклад, картопля, білий хліб і короткозернистий рис.
Глікемічний індекс (ГІ) – це числове значення, присвоєне харчовим продуктам на основі їх здатності підвищувати рівень глюкози в крові після споживання. За даними Гарвардської медичної школи, продукти мають високий (≥70), помірний (між 69 і 55) і низький (≤55) ГІ.
Глікемічний індекс, простіше кажучи, є показник того, як швидко їжа викликає підвищення рівня цукру в крові. Цей показник оцінює їжу за шкалою від нуля до 100. Їжа з високим глікемічним індексом або ГІ швидко перетравлюється та засвоюється, викликаючи швидке підвищення рівня цукру в крові.
Це наші 10 найкращих доступних здорових продуктів з низьким ГІ:
- Хліб. …
- Овес. …
- яблука …
- груші. …
- Банани. …
- Нут. …
- сочевиця. …
- Червона квасоля. Продовжуючи вниз ряд консервів і завершуючи наш список, червона квасоля.