Здебільшого виготовляють крекери Пападам борошно з сочевиці.
Ми починаємо з найкращої сочевиці, отриманої з Індії, змішаної в тісто зі спеціями без додавання картопляного крохмалю чи шкідливих загусників. Готові до вживання міні-паппадуми Taj — це апетитний безглютеновий делікатес . Це дуже підходить для насолоди як крекерами/чіпсами для занурення, і навіть можна розламати на шматочки та використовувати як грінки.
Зазвичай виготовляється з борошно або макарони, отримані з сочевиці, нуту, чорних бобів, рису або картоплі . Для приготування тіста додають сіль і арахісове масло, яке можна приправити такими спеціями, як чилі, кмин, часник або чорний перець. Іноді також додають харчову соду або вапно.
так Papadum не містить глютену порівняно з роті або нааном, оскільки його зазвичай готують із борошна з сочевиці чи нуту, хоча це не є справжньою заміною, оскільки текстура папада дуже відрізняється від індійського роті чи хліба.
Класичний Papadum Інгредієнти Чорний грам (також відомий як борошно з урду або борошно з нуту) Вода. сіль Ціле насіння кмину .