Мікотоксини є токсичні сполуки, які природним чином виробляються певними видами цвілі (грибків). Цвіль, яка може виробляти мікотоксини, росте на багатьох харчових продуктах, таких як крупи, сухофрукти, горіхи та спеції. 2 жовтня 2023 р.
Хоча різні штами мікотоксинів викликають різні симптоми у людей, багато з основних симптомів:
- Труднощі з травленням.
- Утруднене перетравлення білків.
- Пошкодження імунної системи.
- Пошкодження легенів.
Компанії з усунення цвілі повинні доповнити галузеві стандарти наступним: Гіпохлорит натрію було виявлено, що вбиває трихотецени та інші мікотоксини.
Думайте про них як про механізм самозахисту цвілі; коли цвіль турбує або відчуває загрозу, він буде виділяти мікотоксини, щоб захистити себе та дозволити своїм спорам поширюватися далі. Незважаючи на те, що мікотоксини не мають запаху та невидимі неозброєним оком, вони можуть спричиняти захворювання, алергію та захворювання у людей і тварин.
Охратоксин А є мікотоксином, що виробляється деякими Плісняви Aspergillus і Penicillium. Його виявлено в забруднених зернах, таких як пшениця, жито, овес і ячмінь, а також у каві, винограді та вині. Зараження зазвичай відбувається, коли ці продукти не зберігаються та/або не сушать належним чином.
Хоча симптоми можуть бути різними, найпоширеніші симптоми, які спостерігаються у людей, які зазнали впливу цвілі в приміщенні, включають:
- Закладеність носа і пазух.
- Подразнення очей, наприклад свербіж, почервоніння, сльозотеча.
- Хрипи і утруднене дихання.
- Кашель.
- Подразнення горла.
- Подразнення шкіри, наприклад висип.
- Головний біль.