Ідеальне значення Brix варіюється від однієї культури до іншої. Для багатьох рослин значення Brix 10 або нижче вказує на брак поживних речовин. Значення Брикса 12 або вище зазвичай вказує на те, що рослина здорова і тому дасть хороші кінцеві продукти. Але деякі рослини потребують значення Brix 18 або вище.
Високий Брікс призводять до високого вмісту спирту, що призводить до появи дріжджів, які просто не можуть завершити бродіння. Застряглі бродіння не приносять задоволення, оскільки вони майже завжди призводять до псування вина. Проблеми, пов’язані з мікробною інфекцією, високим вмістом ваги та неприємними запахами, справді трагічні.
Вам може бути цікаво, яке значення Брикса підходить для вашої рослини. Для більшості рослин емпіричне правило полягає в тому, що значення 10 або менше може вказувати на дефіцит поживних речовин. Значення Брикса 12 або вище вказує на здорову рослину. Для деяких фруктів оптимальне значення може бути набагато вищим.
Градуси Брикса (символ °Bx) є міра розчинених твердих речовин у рідиніі зазвичай використовується для вимірювання вмісту розчиненого цукру у водному розчині. Один градус Брикса дорівнює 1 граму сахарози в 100 грамах розчину і являє собою міцність розчину у відсотках за масою.
Градуси Брикса, зазвичай скорочені до "Брікса", стосуються шкали вимірювання розчинних твердих речовин у рідині. У фруктових і овочевих соках розчинні тверді речовини – це переважно цукри, а вимірювання Брікса приблизно відповідає вмісту цукру в зразку; 20 Brix означає приблизно 20% цукру, наприклад.