Факт 1: Населення, яке харчується так званою західною дієтою, яка зазвичай визначається як дієта, що складається з багато обробленої їжі та м’яса, багато доданого жиру та цукру, багато рафінованого зерна, багато всього, крім овочів, фруктів і цільного зерна— незмінно хворіють на так звані західні хвороби: …
За словами Поллана, ці зміни здоров’я відбуваються через те, що більшість людей дотримуються «західної дієти». багато м’яса, білого борошна, рослинних олій і цукру, і, як наслідок, споживають дуже мало фруктів, овочів і цільного зерна.
У той час як деякі люди приймають це до кінця і їдять лише рослини (і це теж чудово), Майкл Поллан просто каже, що рослинна дієта це найкраща дієта. Рослинна їжа є найбагатшим і найбагатшим джерелом вітамінів і мінералів, а також клітковини.
Західна дієта — це сучасна схема харчування, яка загалом характеризується високим споживанням попередньо розфасованих харчових продуктів, очищеного зерна, червоного м’яса, обробленого м’яса, напоїв із високим вмістом цукру, цукерок і солодощів, смаженої їжі, промислово вироблених продуктів тваринного походження, масла та інші молочні продукти з високим вмістом жиру, яйця, картопля, кукурудза (…
Їжте лише ті продукти, які були приготовані людьми. Pollan означає купівлю сирих інгредієнтів і приготування їжі самостійно, а не купівлю їжі, попередньо приготовленої та розфасованої. Корпорації використовують занадто багато сміття для приготування їжі. Це найбільший показник здорового харчування.
Дієта західного типу складається в основному з висококалорійної їжі з високим вмістом насичених жирів, зі значно більшою кількістю простих рафінованих вуглеводів, червоного м’яса, молочних продуктів і індустріалізованих продуктів, а також одночасно з меншою кількістю овочів, фруктів, бобових і цільних злаків. , сирі продукти та клітковина загалом…