стиль зазвичай відноситься до "Ча Чан Тьєн" (чайних ресторанів) у Гонконгу. Поєднання кантонської та західної кухні (наприклад, спагетті, макарони в бульйоні, бутерброд з яйцями, кава+чай (або Ovaltine або Horlicks тощо)). 17 квітня 2013 р.
Кухня Гонконгу – це унікальна та різноманітна кулінарна традиція, яка відображає історію та культуру міста. Це так поєднання китайських, британських і південно-східних азійських смаків і технологій, з акцентом на свіжих морепродуктах, локшині та рисі.
Їжа в гонконгському стилі суміш кантонської та західної кухні. Деякі відомі страви в гонконгському стилі: яєчні вафлі.
Наші кисло-солодкі страви або в «кантонському стилі» (це те саме, що «у гонконгському стилі»), або в кисло-солодких «кульках» (густий кляр). Наш кантонський стиль готується з соусом, цибулею, перцем і ананасами. Тоді як кисло-солодкі кульки з куркою або королівськими креветками постачаються з окремою каструлею з соусом.
Хоча традиційно, Страви Гонконгу не відомі своєю гостротою, що не заважає гонконгцям закохуватися в палкі смаки. Деякі з нас люблять гаряче!
Основна відмінність полягає в тому, що локшина з написом «Гонконг» або «локшина, смажена на сковороді» попередньо відварюється в киплячій воді, що робить її готовою до смаження.. Використовуйте цей сорт для приготування сухих страв із смаженої локшини, як-от цей смажений чау-мейн із чотирма овочами, і коли ви хочете, щоб локшина була злегка (або дуже) хрусткою.