Ніж для зняття шкури зазвичай означає різальну кромку, яка використовується для зняття м’яса зі шкіри тварини. 20-25 град. є загальним керівництвом для них.12 січня 2018 р
Залежить від ножа, який ви купили. Якісний ніж для м’яса (некерний, англійський тощо) розроблено таким чином, щоб бути надзвичайно гострим з одного боку для гоління хряща з бобра, видри та куна та мати дещо тупішу сторону, яка використовується для виштовхування жиру.
А 20 градусів кут — це найпоширеніший кут для заточування ножа.
Найкращий спосіб розповісти за допомогою питаючи виробника ножа. Як правило, європейські/американські ножі, вироблені до 2010 року, мають леза 20 градусів, тоді як ножі азіатського типу мають леза 15 градусів. Однак із цього правила є винятки.
приблизно 20 градусів Кути від 17 до 22 градусів Більшість західних ножів мають приблизно 20 градусів. Фактично, кут 20 градусів часто вважається найкращою точкою спільного використання для більшості ножів. Наш досвід показує, що кухонні ножі, заточені до 17–20 градусів, ріжуть дуже добре та все ще довговічні.');})();(function(){window.jsl.dh('35rRZsyZGZuJ0PEPiI6B4AI__40','
25 градусів Для зняття шкіри з тварин брудом і замерзлою шерстю ширший кутовий край не котиться так легко. Щоб нарізати м'ясо, потрібен більш тонкий край. Щоб зробити це просто, просто використовуйте a 25 градусів на всіх ваших ножах.