Кажуть, що Крауді був завезений у Шотландію вікінгами у восьмому столітті. Це кислий на смак сир, дуже схожий на сир. Свіжий сир за своєю природою, його текстура дуже кремова та розсипчаста. Версії Crowdie доступні як Black Crowdie, Gruth Dhu, Crannog і Hramsa.
Визначення "крауді" 1. каша з шроту і води; brose. 2. сироподібна страва, яка готується шляхом відціджування сироватки від кислого молока і збивання залишків сиру з сіллю. Словник англійської мови Collins.
Крауді є різновид м'якого свіжого сиру з коров'ячого молока, традиційно з Шотландії. Крауді. Країна походження. Шотландія. Джерело молока.
Крауді часто їдять з вівсяними коржами. Це дуже універсальний сир підходить для приготування, ідеально підходить для начинки морквяного торта та чізкейків. Шотландська класика – це свіжовиловлена форель, картопляні булочки та крауді. Крауді може бути звичайним або обваляним у вівсянці.
Хоча походження сиру невідоме, термін сир став популярним у 19 столітті, коли його використовували для опису сирної маси, яку часто подавали з хлібом і крекерами. Цей препарат також був відомий як мазок, від німецького schmierkase.
Кажуть, що Крауді був завезений у Шотландію вікінгами у восьмому столітті. Це кислий на смак сир, дуже схожий на сир. Свіжий сир за своєю природою, його текстура дуже кремова та розсипчаста.