без глютену. Дивіться повний словниковий запис для глютену нижче.
sans lactose {прикметник чоловічого/жіночого роду} без лактози {присл.}
Немає наукових доказів того, що люди справді проходять через «відмову», коли припиняють їсти глютен. Деякі люди повідомляють про почуття запаморочення, нудота, сильний голод і навіть тривога та депресія коли вони раптом переходять від споживання великої кількості глютену до безглютенової їжі.
Більшість людей справляються з неперетравленим глютеном без проблем. Але в деяких людей, глютен може спровокувати серйозну аутоімунну відповідь або інші неприємні симптоми. Аутоімунна реакція на глютен називається целіакією. Целіакія може пошкодити тонкий кишечник.
Незважаючи на те, що безлактозне молоко містить лактазу, яка сприяє перетравленню лактози, воно має такий же вражаючий профіль поживних речовин, як і звичайне молоко. Як і звичайне молоко, безлактозна альтернатива є чудовим джерелом білка, що містить близько 8 грамів в 1 чашці (240 мл) порції ( 2 ).