Смак дикого кабана На смак дикий кабан нагадує щось середнє між свининою та яловичиною, з унікальною соковитою соковитістю. М’ясо трохи темніше, можливо, через корисний вміст заліза. Завдяки насиченому горіховому смаку кабан пропонує щось унікальне. Вам обов’язково захочеться поєднати кабана з червоним вином на ваш вибір.
свинина М'ясо кабана схоже на свинину, але є кілька відмінностей, на які варто звернути увагу. Як м’ясо дичини, м’ясо дикого кабана є більш пісним і, як правило, темніше червоного кольору, ніж звичайна свинина. М'ясо дикого кабана має інтенсивний, солодкий і горіховий смак, частково через його дику дієту травами, горіхами та кормом.');})();(function(){window.jsl.dh('EkDSZsbGL5f8ptQP-6iyqQw__33','
У порівнянні зі свининою дикий кабан має менше насичених жирів, нижчий рівень холестерину та більшу кількість білка. насправді, зазвичай воно містить більше білка, ніж навіть яловичина, баранина та курка.
Це смак, який ви повинні спробувати самі, щоб повністю зрозуміти, але, простіше кажучи, це сильний, мускусний, кислий смак що відрізняє дике м’ясо від магазинного. Цей смак дичини може бути особливо виразним, коли мова йде про дику свинину, таку як кабани чи свині.
Коли самці свиней досягають статевої зрілості, вони починають виробляти андостерон, чоловічий статевий гормон, і скатол, побічний продукт травлення, який утворюється в кишечнику. Виробництво андостерону і скатолу відповідає за запах кабана, неприємний запах і смак у м’яса деяких (не всіх) самців свиней.
На смак вони схожі на домашню свинину, але з трохи більш живим смаком. Поросята меншого та середнього розміру смакують краще. Але є деякі речі, які вам потрібно знати, перш ніж зібратися за обідній стіл. Хоча їсти диких свиней безпечно, ви повинні переконатися, що м’ясо зібрано та оброблено безпечно.