Перші згадки про томатний хліб датуються 1884 роком. Вважається, що того року був великий урожай томатів у Каталонія. І тут, оскільки ми користуємося всім, фермери почали використовувати помідори для розм’якшення черствого хліба. Для цього стиглі помідори придавлювали до хліба.
Воно родом з нижні Анди а в доіспанські часи його культивували ацтеки в Мексиці. Його назва змінюється залежно від географічної зони, і щоб його ідентифікувати, необхідно знати корінь обох назв: червоний помідор і помідор.
Хліб – це їжа, яка має давню історію і є частиною раціону людини з давніх часів. Вважається, що перший хліб приготували близько 9000 років тому в Єгипет і виготовлявся переважно з пшеничного борошна та пива.
він хліб з помідорами (каталонською, pa amb tomaca/tomata/tomàquet), неофіційно та фонетично перекладається як пантумака, є традиційним приготуванням у каталонській, валенсійській, арагонській, балеарській та мурсійській кухнях в Іспанії, а також у Руссійоні у Франції.
Хліб у мексиканській дієті пов’язаний з іспанським завоюванням. Саме європейці принесли процеси перетворення пшениці на хліб. За даними Національної палати хлібопекарської промисловості (CANAINPA), початок хлібопекарської промисловості датується 1524 роком.