Якщо ваші дрова погано запалюються і не горять, як зазвичай, велика ймовірність того, що ваша деревина занадто волога. Як правило, якісні дрова мають вологість менше 20%.
Наявність золи від попереднього приготування всередині барбекю може спричинити недостатню циркуляцію повітря. Це заважає вугіллю залишатися запаленим. Попіл, що залишився, може містити вологу, яка може спричинити корозію вашого барбекю.
Деревне вугілля має вищу теплотворну здатність, ніж деревина, і горить повільніше. Питома теплоємність деревного вугілля становить від 28 до 33 МДж/кг порівняно з 18 МДж/кг сухої деревини. Деревне вугілля горить шляхом «розжарювання», викидаючи невелику кількість полум’я.
Якщо ваш гриль сповнений попелу після останнього приготування барбекю, це може заважати правильній циркуляції повітря всередині резервуару, через що вугілля горітиме менше. . Вогонь потребує кисню, і якщо всередині гриля накопичується достатня кількість попелу, добре розгоріти вугілля або підтримувати його запал буде майже неможливо.
Деревина поганої якості, занадто волога та недостатня вентиляція може пояснити, чому дрова не горять належним чином.
Чи важко приймати вугілля? Ваш вуглик не ідеальний? найчастіше, Проблема з вугільними барбекю, які не сприймають брехню в розподілі та поширенні тепла.