Рослина їстівна, лікарський, а також дуже хороший для запилювачів. Зубник також рано зацвітає, тому він є гідним джерелом укриття для багатьох видів дикої природи, а також джерелом їжі для запилювачів, що рано вилуплюються.
Листя і кореневища їстівні, сирі або варені. Нібито смак перцевий – нагадує хрін. Зубник стрижений є їжею для личинок метеликів Pieris, у тому числі Pieris oleracea (гірчичного білого) та P. virginiensis, білого метелика Західної Вірджинії.
Застосування зубатки зрізанолистої: як корінні американці, так і перші європейські поселенці збирали ці підщепи. Вони кілька разів їдять як шматок лісової стежки або їх можна нарізати та використовувати як для салатів, так і для бутербродів.
Кореневища цієї рослини пряні і їстівні і його можна їсти сирим в салатах або висушити, подрібнити, змішати з оцтом і використовувати як хрін. Більшість людей, однак, насолоджуються зубасткою як одним із ранніх весняних польових квітів.
Підщепа має перцевий смак, що нагадує редьку. Це відмінна заміна хрону, якщо його натерти на тертці і змішати з оцтом. Абнакі, оджибва та алгонкіни використовували пряне коріння як приправу, а багато груп також використовували його як засіб від застуди, травлення та горла.
Молоде або висушене листя, пагони та стебла можна їсти сирими або вареними. Ароматне листя з глибокими лопатями має перцевий смак і використовується в трав’яних чаях. Стебла можна висушити для подальшого використання.